Sterren chef-kok Martijn Kajuiter wordt verantwoordelijk voor de innerlijke mens in het nieuwe hotel restaurant WSHS van de internationaal opererende vereniging Relais & Châteaux. Dat wordt de nieuwe bestemming van het voormalige Weeshuis Gouda. WSHS is het vijfde lid in Nederland van deze prestigieuze keten. Het geheel moet in het voorjaar opengaan. WSHS is van Sharon en Lennart van Gastel die in Gouda ook Museumcafé Gouda, Keck en restaurant LF (in een oude lichtfabriek) onder hun hoede hebben. Voor de styling van LF kregen ze een nominatie voor de Nationale Design Award. Het restaurant van WSHS gaat Lizz heten, een 'casual fine dining-restaurant'. Een nieuwe uitdaging voor Kajuiter, die blij is dat hij vanaf nul kan beginnen en zo zijn eigen culinaire stempel op de zaak kan drukken.
Kajuiter werkte eerder in het Ierse Cliff House Hotel in de baai van Ardmore en schreef twee boeken over zijn vakgebied.
Reactie plaatsen
Reacties